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一项针对酒店餐饮系统的调查显示，我国酒店餐饮服务行业整体能耗及二氧化碳排放量较高，每一座大型星级酒店都成为一个城市“热岛。我国五星级酒店能源费用占企业运营成本的12%至 15%。
中央空调系统耗电占酒店建筑能耗最多为 59.95%。中央空调能否降耗将直接关系到酒店的运营支出。如果可以节约使用能源、降低基本耗损，那就意味着可以降低酒店经营成本、提高营业利润。
空调用冷量和热水供应量大
需将制冷和热水供应综合考虑，应降低能耗，减少环境破坏污染，实现空调和热水供应的可持续发展。
酒店服务项目复杂
酒店的服务，除客房外，还囊括餐饮、娱乐、会议、桑拿健身室内恒温游泳池和温泉泡汤等高能耗场所。
差异酒店淡旺季需求不同化空调需求
酒店具有淡季顾客少，旺季顾客多的特点。因此要求制冷供暖系统应具有良好的部份负荷调节性和高效性。
所处地域性气候差异
酒店有内外区之分，部分区域需要全年供冷，而外区则还要兼顾采暖的需求。
客房空调系统
为了保障房间的舒适度，房间的制冷量、新风量以及噪声必须得到有效的控制。
空调水系统
计客房空调系统为了保障房间的舒适度，房间的制冷量、新风量以及噪声必须得到有效的控制空调水系统必须保证水泵流量和扬程足够并有一定余量，水管材料符合国标，流量及流速满足管径要求，并保障水利平衡。
大堂空调系统
须高度关注末端风管和风口位置的布置，通常情况下必须与大堂的吊顶保持一致，保障大堂内部气流合理分布。
空调末端风口
设计人员还应该注重空调末端风口的设计，在保证其美观性的同时，保障风口尺寸的合理性。
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